2H。蔬果輕食坊

 小編話語：

• 2H 蔬果輕食坊 的餐點，採用多種"天然香氣食材"，誠食手作每一道，美味又營養兼具的料理，歡迎大家來店品嘗(地圖)。

天然調味、享受原味，就能減少鈉的攝取量。忠孝院區營養科主任洪若樸指出，減少醃漬物及調味品添加，以天然香氣食材來調味，習慣天然的味道，就能大幅減少鹽分攝取過多的機會。

營養師指出，重口味的食材常含有較高鈉鹽，喜歡較鹹食物的民眾，例如加工食品中的火腿、培根及刺激性調味品，小心長期過量當鹽分在身體內聚集後，增加體液的滲透壓，引發血壓上升，進而傷害血管內皮。

營養師建議，烹調時多利用新鮮蔬果如蕃茄、香菇、鳳梨、蘋果、檸檬或辛香料如蔥薑、蒜、香菜、九層塔等來增添菜餚風味，並採用燙、涼拌、蒸煮、烤等低油、低鹽、低糖烹調方式，減少調味料使用。營養師並建議增加膳食纖維攝取，蔬果含高鉀、高鎂保護心血管外，熱量低可增加飽足感幫助消化吸收，菜色太鹹可以加水稀釋烹調，減少鹽分攝取。

資料來源：http://goo.gl/nJQRO

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